Önce balkabağının faydalarından bahs edelim. Bu besinin en önemli faydalarından biri alerji kalkanı olmasıdır. Ayrıca balkabağı bağırsak hareketliliyini hızlandırıyor. Üstelik Kabak, sonbaharın ve kışın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Hem tatlılara hem yemeklere lezzet katmak için kullana bilirsiniz. Ancak hepimizin bildiğimiz bir gerçek var ki, çoğumuz balkabağı sevmiyoruz. Bu sebeple de size balkabağını sevmenize sebep olacak bir tarif tarif vermeye özen gösterdik. Sütlü balkabağı çorbasını daa evvel sizinle paylaşmıştık. Şimdi ise çorbanızı daha da lezzetli hale getirecek, balkabağının tatını tam ala bileceğiniz süt içermeyen bir versiyonunu sizlerle paylaşıyoruz. Sütsüz balkabağı çorbası tarifi!

Bu tarifte balkabağının yanında istediğiniz sebzeleri kullana bilir ve çorbanızı farklı baharatlarla tatlandıra bilirsiniz.

Sütsüz balkabağı çorbası için malzemeler:

Balkabağı 400 gr

Soğan 1

Havuç 1

Patates 2

Zeytinyağı 2 yemek kaşığı

Tuz

Kara biber, pul biber, zencefil

İsteğe bağlı yasemin veya defne yaprağı da kullana bilirsiniz.

Çorbamızın hazırlık süreci:

Sütsüz balkabağı çorbasının hazırlık sürci de sütlü versiyonundan pek farklı değil. Hatta bu tarifimiz çok pratik ve kısa zaman sarf etmeniz gereken bir çorba tarifidir. Önce 400 gr balkabağını soyup, küçük kpler halinde doğruyoruz. Bir tencereye dökeyoruz. Ardından soğan, patates ve havucu da soyub, aynı şekilde kübler halinde doğrayıp balkabağının üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra tencereye koyduğunuz bu sebze karışımının üzerine iki yemek kaşığı zeytin yağı ilave ediyoruz. Yağımızı ilave etdikden sonra ocağın üzerine yerleşdiriyoruz ve iki dakika boyunca güzelce soteliyoruz. İyice soteledikten sonra üzerine suyu ilave ediyoruz. Ardından sebzeler yumuşayana kadar çorbamızı kaynatıyoruz. Son olarak tuz ve kara biberimizi ekliyoruz. İsteğinize göre zencefil ve ya başka bir baharat ekleye de bilirsiniz. Nihayet, ocağı kapatıyoruz ve çorbamızı biraz dinlenmeye biraklyoruz. En sonunda çorba ılıklaştıkdan sonra bir blender ile karıştırıyoruz ve pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Nihayet, sütsüz balkabağı çorbası hazır. Yemeğimizi azcık ısıtıp sofraya servis ede biliriz. Afiyet olsun!

Diğer lezzetli ve pratik yemek tariflerimize göz atmak isterseniz aşağıdakı başlıklara tıklaya bilirsiniz:

Mercimekli yaprak sarma-vegan dostu tarifi

Katmer Roll tarifi – Hamur işleri ile mutfakta harikalar yaratın!

Önceki İçerikMargherita pizza (Margarita pizza) nasıl yapılır? – Margarita pizza tarifi
Sonraki İçerikSüzme yoğurtla meze – lezzetli ve cevizli tarif!