İlk olarak şunu severek söylemeliyiz ki, balkabağının faydaları saymakla bitmez. A, B, C vitaminleri ve liflerle zengin olduğu için en sağlıklı besinlerdendir diye biliriz. Üstelik, gözünüzün sağlığına, derinizin gençleşmesine de iyi gele bilir. Ayrıca bu besin kanser hastalıklarına karşı da oldukca iyi etki gösterir. Ama yine de itiraf edelim ki, bu kadar iyi yanlarına, vücudumuza olan sağlıklı etkilerine rağmen çoğumuz balkabağını sevmeyiz. Ancak, emin olun ki, aşçımızdan gelen bu özel yağda kızartılmış balkabağı tarifi ile siz balkabağını beslenmenize dahil edeceksiniz.

Yağda kızartılmış balkabağı için gerekenler :

100 gram tereyağı

500 gram kabak

1 diş sarımsak

Tuz

Yağda kızartılmış balkabağı için hazırlık süreci:

Bu yemeği iki farklı şekilde yağa bilirsiniz. Emin olun her iki şekilde de çok lezzetli sonuçlar alacaksınız. Birincisi, bir balkabağını soyun. Ardından rendeleyin ve güzelce yıkayın. Bir kabağı soyun, rendeleyin vedaha sonra ince dilimler halinde kesin. Aynı zamanda ayrı bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra sarımsakları kestiğiniz balkabağı dilimlerinin üzerine sürün ve tuz serpin. Eğer isterseniz ve damak tadınıza uygunsa kara biber de ekleye bilirsiniz. Son olarak hazır balkabağı dilimlerini eritdiğiniz tereyağında hafifce kızartın. Kızartdığınız zaman yanmamalarına dikkat edin. Pişdiğini anlamak için rengine bakmanız yeterli olacaktır. Hafif kahve rengi olanlar hem pişti hem kızardı demekdir. Ancak çok kızartmak istemezseniz rengi hafif değişdiyind ve yumuşaldığında tavadan ala bilirsiniz.

İkincisi de bu yemeği 1 su bardağı un ve başka bir şekilde yoğurtla da hazırlaya bilirsiniz:

İşte ikinci hazırlık süreci:

Çoğu insan bu ikinci şekilde yapmayı tercih ediyor. Bir balkabağını soyun. Ardından soyduğunuz balkabağını yıkayın. diğer tarafdan da yoğurdu bir kaseye dökün. Sarımsağı soyun, ezin ve bu yoğurdun içerisine ekleyin. Daha sonra sarımsakla yoğurt iyice karışıncayadek karıştırın. az önce yıkadığınız balkabağını ince dilimler halinde kesin. Unu eleyin ve bir tabağa dökün. diğer yandan ocağa bir tava koyun ve tereyağını eritin. balkabağı dilimlerini una batırın ve ateşte kızan tereyağının içine bırakın. tabii ki, tuzunuzu ve karabiberinizi aynı şekilde unutmaayın. Nihayet, balkabaklarını gönlünze göre kızartın ve tavadan alın. Son olarak yağda kızartılan balkabağı eserinizi servis ede bilmeniz için az evvel hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosuna ihtiyacınız olacaktır. Afiyet olsun!

Diger makalelerimiz:

İçli Balık yemeği tarifi-Azeri üsulü Balık Levengi

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi – çok lezzetli!

Önceki İçerikÇikolata köpüğü (MUS) tarifi – Yabancı mutfaktan gelen leziz tatlı!
Sonraki İçerikOkunması gereken kitaplar – 7 en iyi kitabın olduğu liste