Önce şunu söyleyelim ki, pancar oldukca sağlıklı bir sebzedir. Çünkü bu besin kişinin bağışıklık sistemi güçlendirir. Ayrıca pancarla kan basıncınızı dengeleye ve kalbini koruya bilirsiniz. Üstelik bu besinle vücudunuzda sindirim sisteminizin işini de kolaylaştıra bilirsiniz. Ayrıca bu sebzenin içindeki maddeler enerjinizi artırır ve iltihaba karşı mücadele eder. Tüm sağlıklı taraflarını göz önünde bulundurarak pancarı sofranızda ve mutfağınızda bolca kullanmanızı tavsiye ediyoruz ve Pancar salatası tarifini sizinle paylaşıyoruz.

Pancar salatası için malzemeler:

Pancar 4(küçük)
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Sarımsak 4 diş
Kekik dalı 12 taze
Tuz 2 çay kaşığı

Salatayı hazırlarken gerekenler:

Bezelye 2,5 – 3 su bardağı
Limon suyu 2 yemek kaşığı
Sarımsak 3 diş (ezin)
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı

Pancar salatası böyle hazırlanıyor:

Salatayı hazırlamak için önce pancarın ve sarımsağın kabuklarını soyun. Daha sonra pancar, sarımsak, taze kekik, zeytinyağı ve bir tutam tuzu alüminyum folyoya sarın. Ardından sardığınız bu malzemeleri bir tencereye koyun ve ocağın üzerinde normal ateşde kaynamaya bırakın ve yumuşayana kadar pişirin. Kürdan ile kontrol ederek yumuşama derecesini anlaya bilirsiniz. Yumşama derecesini ayarlamanız çok önemlidir. Çünkü, kvamında pişerse salatanız daha lezzetli olur. Ayrıca çok yumuşamazsa salatanızı karıştırırken ezilmez.

Sebzeleriniz pişdikden sonra üzerlerini kapladığınız folyoyu soyun. Ardından pancarları küçük, ince ve uzun şekilde doğrayın. Doğradıktan sonra suyunu sıkın. Ardından suyunu sıktığınız pancarları bir karıştırma kabına koyun. Daha sonra sarımsakları ezin ve üzerine ekleyin. Bu karışımın üzerine de bezelye, limonun suyu (miktarı iki kaşık da yapa bilirsiniz daha fazla da), bir tatlı kaşığı kimyon, tuz ve zeytinyağı ilave edin. Ardından bunların hepsini birlikte güzelce karıştırın. Nihayet, salatamız hazır. Sonda üzerine taze kekik ve zeytinyağı ekleyip servis ede bilirsiniz. Afiyet olsun!

Not:

Pancarın içerisinde oldukca fazla lif olduğu için bazı zararları da ola bilir. Böbrek taşı, ülser hastalıkları olanların pancar tüketmesini önermiyoruz. Ayrıca pancar suyunu da seyreltmeden icmeniz tavsiye edilmiyor.

Diğer salata tariflerimize ulaşmanız için aşağıda bir kaç tane link bırakıyoruz:

Domates salçası salatası-yepyeni salata tarifi!

Mercimekli bulgur pilavı tarifiyle etsiz de yemek yapıldığını göreçeksiniz

Karnınızı düzleştirecek zayıflatan salata tarifi

Önceki İçerikEkmeğin kalitesini korumak için 5 ipucu – önemli püf noktalar
Sonraki İçerikMargherita pizza (Margarita pizza) nasıl yapılır? – Margarita pizza tarifi